老南瓜的家常做法，老南瓜的家常做法菜谱

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本文目录

1. 凉粉酸甜醋怎么调
2. 白凉粉怎么调制好吃
3. 凉粉菜家常做法

凉粉酸甜醋怎么调

调料:蒜苗20克 、家常家常生抽5克、做法做法香醋8克、调凉调凉大全油辣子1勺 、粉的粉香油3克、家常家常盐2克、蒜15克，加入碗中即可。

用料 ：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克 、生抽5克、香醋8克 、油辣子1勺 、香油3克、盐2克、蒜15克。

做法:

1凉粉切成小块。蒜切片 ，蒜苗切段
。

2锅里倒冷油，加入花生米炒熟  ，然后捞出敲碎 。

3碗里加入生抽 、香醋、香油 
、油辣子、鸡精 、盐 
、蒜、蒜苗。

白凉粉怎么调制好吃

1
、先找个小奶锅，往里面加入250g的牛奶
，再加入30g的白凉粉，40g的白糖 。

2 、重新往小奶锅里加入500g的清水 ，再加入40g的白糖 ，加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开 。第一次里面加了牛奶，凝固后是奶白色的，这次不加牛奶凝固后是透明的  。

3 、凝固后就是咱们小时候吃的果冻。晶莹剔透、呈水晶状，吃起来清凉爽滑 、入口即化
 。

凉粉菜家常做法

第一步 ：准备食材。绿豆淀粉一碗
，水六碗。拌料有 ：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升
、香醋10毫升 、盐1克
、糖2克 、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺
、老干妈豆豉两勺。

第二步 ：将绿豆淀粉和一碗水混合 ，搅拌匀后过筛。

第三步 ：将剩下的五碗水倒入锅中 ，大火烧开 。

第四步：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中
，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火 。继续搅动，搅自面糊透明为止。

第五步：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

第六步：冷却后放到冰箱冷藏2小时 。

第七步：花生用开水浸泡十分钟 ，方便脱皮 。

第八步 ：脱皮后的花生放到锅中 ，小火煎炸至金黄色 。

第九步：将花生压成碎备用。

第十步：蒜切末，香菜 、香葱切碎备用。再用生抽 、香醋、盐
、鸡精
、糖
、辣椒油、香油调一个碗汁备用 。

第十一步 ：将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉 、香菜 、香葱即可食用 。

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